Профессиональный лицей №91 им. И.Касендеева

Повар-кондитер

 

Древнейшая профессия, связанная с приготовлением как простых так и изысканных, но самое главное, вкусных блюд из различных продуктов. Она была и остается одной из востребованных профессий на рынке труда. Повар-кондитер –   человек, который своими руками превращает продукты в сладкие блюда.

 

Выпускник должен знать и уметь:

 

контроль качества продуктов.

знание химического состава каждого используемого ингредиента и блюда, пищевую ценность, калорийность.

использование специализированной кулинарной техники. 

украшение сладостей. 

приготовление различных мучных, творожных, кремовых десертов.